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Fiche culture : le fenouil bulbeux

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Fiche culture : le fenouil bulbeux

On septembre 8, 2017, Posted by , In Fiches culture,Jardins,La plante,Le vivant, With No Comments

Légume à la saveur intense anisée, représentant la méditerranée.

Ne pas confondre avec le fenouil officinal.


Culture


Où ?

  • en sol frais, profond, léger, ameubli, drainé et riche en humus;
  • Exposition ensoleillée;

Quand ?

Le semis se fait de mars à août, jusque septembre pour la région méditerranéenne.


Comment ?

Semez en rangs espacés de 40 cm, quelques graines tous les 20 cm. Tassez, arrosez en pluie fine sur une terre compostée et tiède.


Suivi

Buttez régulièrement les plants au fur et à mesure de leur croissance afin de faciliter le blanchiment des bulbes, arrêtez les buttages lorsque les plants ont 10 à 15 cm de haut, puis paillez, pour éviter les binages et sarclages, et pour conserver la fraîcheur. Afin de récolter des « bulbes » bien tendres, arrosez fréquemment en période chaude, pour éviter une montée à graines prématurée.


Récolte

La récolte a lieu environ trois mois après le semis . Principalement de Juillet à Octobre. Conserver le fenouil bulbeux de préférence dans un endroit frais, aérer et un peu sombre. En l, es mettant dans une cave, en cagette et sur du sable, le légume se conservera plus longtemps.


Voisins favorables

Le fenouil est apprécié des concombres, des salades, des navets et des poireaux. En revanche il est déconseillé de le placer proche de l’aneth, tomates, haricots,  échalotes, courges, épinards, panais, pois, coriandre, chou-rave/fleur.

 


Nuisible

Le fenouil bulbeux est peu sensible aux attaques des nuisibles et aux maladies. Il peut cependant être atteint de pucerons. Prévoir des capucines à ses côtés afin que les pucerons restent sur la fleur et non le fenouil.


Faire la semence

Récolter les graines d’août à octobre lorsqu’elles deviennent grises . Faire sécher les ombelles à l’ombre, puis les égrener.


Usage


Cuisine

 

 


Bien être

 

 


Au jardin…

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